Jeresh Kumar Kuruba, Vamsi Krishna Vema, C. H. Hari Priq

Broschiertes Buch

Tehnologiq prigotowleniq produktow iz dzhema i kabachkow i ocenka kachestwa

Tehnologiq prigotowleniq dzhema i skwosha iz dzhamuna i analiz kachestwa

Beschreibung

Jeta kniga qwlqetsq osnownym wkladom dlq studentow i aspirantow, osobenno poleznym dlq uchenyh-issledowatelej, prepodawatelej, predprinimatelej, inzhenerow-proektirowschikow sel'skohozqjstwennyh processow i pischewoj inzhenerii, sel'skohozqjstwennoj inzhenerii, pischewoj nauki i tehnologii i drugogo personala pischewoj promyshlennosti. V ätoj knige rassmatriwaetsq tehnologiq prigotowleniq produktow dzhamun, nachinaq ot polucheniq plodow dzhamun do prigotowleniq produktow s dobawlennoj stoimost'ü, takih kak dzhem dzhamun i skwosh, i, nakonec, ona zakanchiwaetsq ocenkoj kachestwa produkta, kak analiz belka, askorbinowoj kisloty, uglewodow i obschih lipidow, a takzhe sensornyj analiz produkta.

Autor

G-n Jeresh K. poluchil stepen' bakalawra tehnicheskih nauk (agroinzheneriq) w ANGRU, stepen' magistra tehnicheskih nauk (APFE) w JNKVV, Dzhabalpur. Imeet bolee chem dwuhletnij opyt raboty w izwestnyh kompaniqh po pererabotke semqn. V nastoqschee wremq rabotaet nauchnym sotrudnikom w IGKV, Rajpur. On takzhe proshel kwalifikaciü ICAR-NET i IARI P.hd Enterence 2017. On opublikowal bolee 15 nauchnyh rabot i populqrnyh statej.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 7. Oktober 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786205232996
• ISBN-10: 6205232995
• Artikelnr.: 66007664