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La caries dental es una de las enfermedades crónicas más prevalentes del ser humano a nivel mundial y se considera un problema de salud global tanto en los países industrializados como en los que están en vías de desarrollo.La prevalencia sigue siendo alta entre los niños, los adolescentes y los adultos jóvenes, y en la mayoría de los países la enfermedad afecta a casi el 100% de la población, afectando aproximadamente a cinco mil millones de personas en todo el mundo. La literatura sobre las infecciones dentales y orales se remonta a los antiguos romanos, griegos y egipcios. Sin embargo, hasta finales del siglo XIX y el siglo XX no se revolucionó el campo de la odontología. Se propuso e investigó la etiología de la caries dental y su progresión, pero sus detalles se siguen investigando hoy en día.