La carie dentaria è una malattia dinamica, piuttosto difficile da incapsulare. È molto simile al compito di definire il "vento". Difficile da vedere, ma può essere sentita e spiegata in base ai suoi effetti. La conservazione di una serie di denti naturali sani per ogni paziente dovrebbe essere l'obiettivo di ogni dentista. Tutto il lavoro nel campo della salute mira fondamentalmente alla conservazione del corpo umano e della sua funzione. Per capire il funzionamento di una macchina, è sempre meglio smontare e arrivare ai singoli pezzi specifici che spingono l'unità nel suo insieme. Lo studio della carie dentaria come malattia richiede di metterla sotto il "bisturi del chirurgo".
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