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Lo scopo del digiuno terapeutico è la promozione e il ripristino della salute. È associato al digiuno sperimentale e fisiologico nel senso che gli studi di quest'ultimo forniscono le conoscenze e le informazioni che rendono possibile il digiuno terapeutico. Tendiamo ad essere creature abitudinarie, e i modi in cui siamo abituati a mangiare e vivere ci sembrano naturali come il respiro. Ecco perché è così difficile per le persone fermare le cattive abitudini. Ma il digiuno porta il tuo stile di vita attuale a una brusca interruzione. Ti dà l'opportunità di fermarti, riflettere e decidere come condurrai la tua vita in seguito. Questo ti permette di rompere con il tuo passato e di partire in una nuova e più positiva direzione.