Natalija Atanasova-Pancevska

TERMINY I DEFINICJE Z ZAKRESU BEZPIECZE¿STWA ¿YWNO¿CI

Ksi¿¿ka obejmuje terminy i definicje z zakresu bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ci, bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ciowego i zagro¿e¿ ¿ywno¿ciowych

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Ksi¿¿ka ta ma na celu wyjänienie terminologii powszechnie stosowanej w bezpiecze¿stwie ¿ywno¿ci, w tym terminów i definicji dotycz¿cych Analizy Zagro¿e¿ i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Dokument ten jest skierowany do osób z ograniczon¿ wiedz¿ lub do¿wiadczeniem w zakresie bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ci, a tak¿e do osób ze wszystkich sektorów i dyscyplin, które maj¿ swój udziä w analizach zwi¿zanych z ¿ywno¿ci¿ i ¿ywieniem. Mo¿e by¿ równie¿ wykorzystywany jako materiä uzupe¿niaj¿cy dla studentów. Celem ksi¿¿ki jest zapewnienie pomocy w pocz¿tkowym i ci¿g¿ym rozwoju oraz wdräaniu systemu HACCP na wszystkich poziomach w sektorze spo¿ywczym.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 29. Mai 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786203746266
• ISBN-10: 6203746266
• Artikelnr.: 62295502

Autorenporträt

Natalija ATANASOVA-PANCEVSKA is University professor of Microbiology, Microbial Biotechnology, Food safety and Probiotics and prebiotics. She is the author of fifty scientific papers, published in the country and abroad, and about 100 abstracts, presented at congresses and symposia. She is also the author of 5 published books and numerous manuals.