Andere Kunden interessierten sich auch für
![Se nourrir ou manger ?]( "Se nourrir ou manger ?")
Se nourrir ou manger ?21,00 €![Les gestes culinaires]( "Les gestes culinaires")
Les gestes culinaires20,00 €![La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?]( "La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?")
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?31,00 €![L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français]( "L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français")
L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français39,00 €![Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire]( "Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire")
Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire15,50 €![Auguste Escoffier]( "Auguste Escoffier")
Auguste Escoffier19,99 €![Les itinéraires de notre gastronomie]( "Les itinéraires de notre gastronomie")
Les itinéraires de notre gastronomie18,00 €
Comment sont valorisés les terroirs ultramarins français et les gastronomies qui y sont associées ? L'auteure délivre des clés de compréhension de ces territoires et fait état des défis à relever, dans des espaces caractérisés par une forte dépendance aux subventions ainsi que par une alimentation fortement composée de produits ultra-transformés. Quatre enjeux majeurs sont mis en évidence : la préservation de patrimoines singuliers, la santé publique, le développement socio-économique et l'écologie. Le processus de valorisation dépend d'acteurs multiples à différentes échelles, qui sont pour certains engagés dans un processus de valorisation qui est à la fois une quête identitaire, mais également stratégique d'un point de vue géoéconomique. Le lecteur est ici invité à prendre place à la table des Outre-mer et à en explorer les richesses.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.