Christian Hess, Chuanfei Wang, Lenka Vyletalova

The Global Japanese Restaurant

Mobilities, Imaginaries, and Politics
Herausgeber: Farrer, James; Wank, David

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Uses an innovative global perspective and rich ethnographic data on six continents to fashion a comprehensive account of the creation and reception of the â global Japanese restaurantâ in the modern world.

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Produktdetails

• Food in Asia and the Pacific
• Verlag: University of Hawai'i Press
• Seitenzahl: 390
• Erscheinungstermin: 31. Mai 2023
• Englisch
• Abmessung: 226mm x 152mm x 20mm
• Gewicht: 536g
• ISBN-13: 9780824895143
• ISBN-10: 0824895142
• Artikelnr.: 65828663

Autorenporträt

James Farrer (Editor) James Farrer is professor of sociology and director of the Graduate Program in Global Studies at Sophia University.David L. Wank (Editor) David L. Wank is professor of sociology and dean of the Graduate School of Global Studies at Sophia University.