Terence Scully

The Opera of Bartolomeo Scappi (1570)

L'Arte Et Prudenza d'Un Maestro Cuoco (the Art and Craft of a Master Cook)

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Scappi's Opera presents more than one thousand recipes along with menus that comprise up to a hundred dishes, while also commenting on a cook's responsibilities.

Produktdetails

• Verlag: University of Toronto Press
• Seitenzahl: 800
• Erscheinungstermin: 22. Januar 2011
• Englisch
• Abmessung: 235mm x 154mm x 48mm
• Gewicht: 1076g
• ISBN-13: 9781442611481
• ISBN-10: 1442611480
• Artikelnr.: 33457921

Autorenporträt

Translated with commentary by Terence Scully