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Bioplenka - äto sidqchee mikrobnoe soobschestwo na zhiwoj ili inertnoj powerhnosti. Na molochnyh fermah bioplenki neizbezhno obrazuütsq na wlazhnyh powerhnostqh oborudowaniq. Suschestwuet dwa tipa: polozhitel'naq bioplenka, sostoqschaq iz flory, predstawlqüschej tehnologicheskij interes, naprimer, molochnokislyh bakterij, kotorye igraüt wazhnuü rol' w predotwraschenii adgezii patogennyh mikroorganizmow, i otricatel'naq bioplenka, sostoqschaq iz porchel'noj flory i patogennoj flory.flory i patogennoj flory. Negatiwnaq bioplenka mozhet otdelqt'sq ot oborudowaniq i zagrqznqt' syroe moloko, wyzywaq izmenenie ego organolepticheskih kachestw, a takzhe mozhet byt' prichinoj ser'eznyh zabolewanij
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