Tirol hat Erstaunliches zuwege gebracht: Eine Küche nämlich, die Wien und Neapel, Puszta und Po an einen Tisch bringt. Charaktervolle Gerichte mit viel Tradition bekommt der Hungrige in den Gasthöfen Tirols serviert. Angefangen mit Knödle, Nudle, Mües, Plente, über die aus Getreide hergestellten Nocken, Krapfen, Zipfl, Nigelen und Paunzen bis hin zum Tiroler Bauernspeck und würzigem Graukäse bietet die Tiroler Küche abwechslungsreichen und deftigen Genuss. Schmackhafte Rezepte mit diesen und vielen anderen Zutaten liefert dieses traditionsbewusste Kochbuch.