Las Romerías de Mayo renuevan un rito nacido el 3 de mayo de 1790, cuando el padre Antonio Alegría colocó una cruz de madera en lo alto del Cerro Bayado, hoy Loma de la Cruz, con el fin de celebrar una tradición religiosa hispana. Concurren, del 2 al 8 del quinto mes del año, músicos, teatristas, investigadores, bailarines, escritores, pintores y promotores culturales de todo el mundo, con el objetivo de celebrar una Fiesta de Tradición y Modernidad, «porque no hay hoy sin ayer».