Toprak Ana - Petrini, Carlo
12,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Toprak Ana arabanin arka tekeri olarak nitelendirilen mütevazi ve marjinal bir kesimin kendi önemini anlayip birlik olma hayalinin sayfalara dökülmüs halidir. Bu insanlarin önemi hep göz ardi edildi. Bu insanlar zamanin gerisinde kalan, dünyanin geri kalmis bir parcasi, hatta az gelismis olarak görüldü. Kücük ciftciler ve sürdürülebilir gida üreticileri neredeyse serseri olarak kabul edildi. Ama bu olumsuz yargi, temelinde ciddi bir hatayi barindirir, üstelik dünya ekonomik ve politik sistemi icin ölümcül bir hata olma riskini tasir. Onlar ömürlerini mücadele icinde geciren, hic bos vakti…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Toprak Ana arabanin arka tekeri olarak nitelendirilen mütevazi ve marjinal bir kesimin kendi önemini anlayip birlik olma hayalinin sayfalara dökülmüs halidir. Bu insanlarin önemi hep göz ardi edildi. Bu insanlar zamanin gerisinde kalan, dünyanin geri kalmis bir parcasi, hatta az gelismis olarak görüldü. Kücük ciftciler ve sürdürülebilir gida üreticileri neredeyse serseri olarak kabul edildi. Ama bu olumsuz yargi, temelinde ciddi bir hatayi barindirir, üstelik dünya ekonomik ve politik sistemi icin ölümcül bir hata olma riskini tasir. Onlar ömürlerini mücadele icinde geciren, hic bos vakti olmayan insanlar. Bulunduklari yerden uzaklasamazlar, hak ettiklerini her zaman kazanamazlar, didinirler, cabalarlar ve dogayla konusurlar, onu üretken kilarlar, kendi toplumlari ve digerleri icin gida üretirler. Bu insanlarla farkli ve degerli bir bicimde yeniden iliski kuran gida topluluklari kirsal ve kentsel iliskinin yeniden tanimlanmasi icin iyi birer laboratuvardir. Belki de böylece tekrar satmak icin degil, yemek icin gida üretimine baslanabilir. Hatta yeniden gercek gida nicelikten, verimlilikten, homojenlikten, tasinabilir olmaktan daha önemli hale gelebilir. Gida topluluklari yerel aglardan olusan bir sistem olusturmanin ilk adimidir. Gidanin yeniden lezzetli, temiz ve adil oldugu insani ve sürdürülebilir bir sistem. Ancak bu yolla hayatlarimiza yeniden egemen olabiliriz. Gida, hayatlarimizi geri almanin anahtaridir. Bütün dünyaya yayilan bu hareketin cocukca oldugunu düsünenler Slow Fooda bakip dillerini isirsinlar. Bu uzun bir yol ancak yavaslik degeri bize bir kerede eldeedemeyecegimizi, daha önemli olan seyin niyetler, acilmaya olan uyum, hafiza ve bakim oldugunu anlatir. Carlo Petrininin cagrisina milyonlar el veriyor. Bir el de sen uzat. Carlo Petrini 22 Haziran 1949da Italyanin Bra kentinde dünyaya geldi. 1977de sarap ve yiyecek hakkinda yazmaya basladi ve yüzlerce Italyan süreli yayini ile dünya capinda yayimlanan yayina katkida bulundu. 1983te Petrini; Italyanin kar amaci gütmeyen gida ve sarap birligi Arcigolanin da olusturulmasina yardim etti. Gida arzinin sanayilesmesi ve gida kalitesinde yasanan erozyondan giderek daha fazla rahatsiz olmaya baslayan Petrini; gidayi köklerine döndürme amaci güderek arkadaslari ve meslektaslari ile ittifaklar kurmaya basladi. 1986da Romada bulunan Piazza di Spagnada bir McDonaldsin acilisina tepki olarak Slow Foodu kurdu. Bu organizasyonda, kurulus yili dahil, her yil baskan secildi. Bugün, Slow Food hareketi 50den fazla ülkede mevcuttur ve 80.000den fazla destekciye sahiptir. Slow Food International, süreli yayinlar, kitaplar ve dünyanin cesitli yerlerinde bircok dilde okunan kilavuzlar cikarmakla yükümlüdür. 2004te Petrini, iki yilda bir Torinoda düzenlenen; ortalama 5000 kadar kücük ciftci, asci ve gida uzmaninin, iletisim agini güclendirip bilgi paylasabilmek icin bir araya geldigi Terra Madre adinda bir konferans tasarladi. Buna ek olarak, Petrininin 2004 yilinda kurdugu ve Piedmont ve Emilia-Romagnada kampüsleri bulunan Gastronomi Bilimleri Üniversitesine her yil dünyanin dört bir yanindan ögrenciler kaydolmaktadir. Carlo, bircok ödül ve onura layik görülmüstür; Londradaki Uluslararasi Sarap ve Ruh Yarismasi Yilin Iletisimcisi ödülü, Napolide bulunan Suor Orsola Benincasa Üniversitesi Enstitüsünün Kültürel Antropoloji alaninda onur derecesi, Hollandanin Sicco Mansholt ödülü, New Hampshire Üniversitesinin onur derecesi ve Almanyanin Eckart Witzigmann Bilim ve Medya ödülü. 2004 yilinda Time Dergisinin Avrupali kahramanlar listesine de "Innovator" olarak secilmistir.