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La transformación de los frutos del plátano para reducir las pérdidas postcosecha es crucial en la lucha contra la inseguridad alimentaria en África, especialmente en Camerún. Teniendo esto en cuenta, el proyecto C2d, en colaboración con el Instituto de Investigación Agrícola de Njombe y el Centro Africano de Investigación de Bananas y Plátanos, ha iniciado varias actividades para añadir valor a los frutos del plátano.
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