Zhanna Vladimirowna Trunowa, Andrej Vladimirowich Romanow

Towarowedcheskaq äxpertiza gribow marinowannyh

Srawnitel'naq ocenka kachestwa gribow, na primere opqt marinowannyh razlichnyh marok w steklqnnoj tare

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V uslowiqh stanowleniq prochnyh towaro ¿ äkonomicheskih otnoshenii i obespecheniq naseleniq strany kachestwennoj i äkologicheski bezopasnoj produkciej, nemalowazhnuü rol' igraet wopros o proizwodstwe äkologicheski chistyh i wkusnyh darow prirody. S uchötom togo, chto nekotorye griby na nashih prilawkah, uspeshno zameneny na ih deshöwye pischewye analogi, wsledstwie ih prostoty w wyraschiwanii i skorospelosti, nemalowazhnuü rol' udelqüt fiziko-himicheskomu sostawu gribow nameko, analogow opqt, a takzhe ih wneshnemu widu i konsistencii marinada. V swqzi s ätim, aspekt hraneniq i pererabotki swezhesobrannoj gribnoj massy, zanimaet perwonachal'noe polozhenie w momente zagotowki gribow wprok, dlq posleduüschego izgotowleniq iz nih banochnyh sterilizowannyh konserwow solenii i marinadow. Izdanie cenno tem, chto w nöm opisany momenty ne tol'ko hraneniq i pererabotki gribnoj massy, no i woprosy mehanicheskoj obrabotki, zakladki na marinowanie w banki. Dannoe izdanie polezno agrariqm, fermeram, studentam, aspirantam i doktorantam agrarnyh i biologicheskih special'nostej tehnikumow i VUZow.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 252
• Erscheinungstermin: 6. August 2019
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 16mm
• Gewicht: 393g
• ISBN-13: 9786200273543
• ISBN-10: 6200273545
• Artikelnr.: 57596262

Autorenporträt

Zhanna Vladimirowna Trunowa, bakalawr towarowedeniq, Andrej Vladimirowich Romanow, magistr sel'skohozqjstwennyh nauk, zakonchil w 2016 godu magistraturu w FGBOU VO Juzhno ¿ Ural'skij Gosudarstwennyj Agrarnyj Uniwersitet (Institut Veterinarnoj Mediciny)