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La toxicidad, el estrés oxidativo, los radicales libres, las especies de oxígeno activado (EOA) y los antioxidantes se han convertido en términos bien conocidos en el contexto médico así como en las grandes corporaciones. A principios de la década de 2000, estas nociones generalmente solo se mencionaban en eventos científicos y técnicos. Pero en la actualidad, la síntesis de productos químicos, la industria farmacéutica, los laboratorios de investigación y análisis médicos, la prensa y el público en general han difundido masivamente información relacionada con las acciones del estrés oxidativo y los beneficios de los antioxidantes. En los últimos años, el estado de estrés oxidativo presenta una o más amenazas para la salud pública, así como anomalías significativas en los parámetros generales del organismo vivo. De hecho, algunos valores medidos en algunas personas no están dentro de los estándares de salud. Se recomienda optimizar estos valores mediante ajustes dietéticos y / o tomando suplementos adecuados. Entre las teorías propuestas para explicar el envejecimiento, las teorías estocásticas atribuyen un papel preponderante a las especies reactivas del oxígeno.