O próprio flúor é um tema muito controverso, pelo que o objectivo deste livro é conhecer o mecanismo do flúor e a toxicidade do flúor. As autoridades de saúde pública em todo o mundo encontram um consenso médico de que a fluoridação da água a níveis apropriados é um meio seguro e eficaz para prevenir a cárie dentária[1] Os pontos de vista das autoridades sobre a terapia com flúor mais eficaz para a prevenção da cárie dentária na comunidade são mistos; alguns afirmam que a fluoridação da água é mais eficaz, enquanto outros não vêem qualquer vantagem especial e preferem estratégias de aplicação tópicas.