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Le fluor en lui-même est un sujet très controversé. L'objectif de ce livre est donc de connaître le mécanisme du fluor et la toxicité du fluor. Les autorités de santé publique du monde entier s'accordent à dire que la fluoration de l'eau à des niveaux appropriés est un moyen sûr et efficace de prévenir les caries dentaires[1]. Les avis des autorités sur la thérapie fluorée la plus efficace pour la prévention communautaire de la carie dentaire sont partagés ; certains affirment que la fluoration de l'eau est la plus efficace, tandis que d'autres ne voient aucun avantage particulier et préfèrent les stratégies d'application topique.