Toxinas de aceites esenciales Nanoencapsulaciones y control de insectos - Sabbour, Magda
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En este sentido, la nanoencapsulación podría ser un enfoque prometedor para abordar estos problemas, ya que el proceso puede aumentar la estabilidad de los AE/elementos bioactivos, impedir su pérdida y prevenir considerablemente su interacción con las matrices alimentarias, preservando así sus cualidades organolépticas originales. El objetivo de esta revisión es proporcionar una visión más amplia y actualizada de los últimos avances en nanoencapsulación de AE/elementos bioactivos con el objetivo de controlar la contaminación por micotoxinas en el sistema alimentario. Además, se analiza la…mehr

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Produktbeschreibung
En este sentido, la nanoencapsulación podría ser un enfoque prometedor para abordar estos problemas, ya que el proceso puede aumentar la estabilidad de los AE/elementos bioactivos, impedir su pérdida y prevenir considerablemente su interacción con las matrices alimentarias, preservando así sus cualidades organolépticas originales. El objetivo de esta revisión es proporcionar una visión más amplia y actualizada de los últimos avances en nanoencapsulación de AE/elementos bioactivos con el objetivo de controlar la contaminación por micotoxinas en el sistema alimentario. Además, se analiza la información sobre las características de los polímeros, las técnicas de nanoencapsulación, los factores que afectan a la nanoencapsulación, las aplicaciones de las formulaciones nanoencapsuladas y su caracterización, junto con el estudio de su cinética de liberación y sus repercusiones en los atributos organolépticos de los alimentos. Por último, también se analizan los aspectos de seguridad de las formulaciones nanoencapsuladas para su utilización segura. Uno de los retos globales a los que se enfrenta el sector agrícola es la producción sostenible de alimentos para una población humana en rápido crecimiento que alcanzará los 9.700 millones en 2050 (FAO, 2017).
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Autorenporträt
Professoressa Magda Mahmoud Amin Sabbour. Ha studiato presso il Dipartimento di Entomologia della Facoltà di Scienze dell'Università del Cairo. Lavora presso il Centro nazionale di ricerca, dipartimento di agricoltura e scienze biologiche, parassiti e protezione delle piante. La dottoressa Sabbour è esperta di Entomologia, patologia degli insetti, nanotecnologia, controllo biologico e microbico.