Toxinas de óleos essenciais Nanoencapsulações e controlo de insectos - Sabbour, Magda
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Neste contexto, a nanoencapsulação poderia ser uma abordagem promissora para resolver estes problemas, uma vez que o processo pode aumentar a estabilidade dos OE/constituintes bioactivos, barrar a sua perda e impedir consideravelmente a sua interação com as matrizes alimentares, preservando assim as suas qualidades organolépticas originais. O objetivo desta revisão é fornecer uma panorâmica mais ampla e actualizada dos recentes avanços na nanoencapsulação de OE/constituintes bioactivos com o objetivo de controlar a contaminação por micotoxinas no sistema alimentar. Além disso, são discutidas…mehr

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Produktbeschreibung
Neste contexto, a nanoencapsulação poderia ser uma abordagem promissora para resolver estes problemas, uma vez que o processo pode aumentar a estabilidade dos OE/constituintes bioactivos, barrar a sua perda e impedir consideravelmente a sua interação com as matrizes alimentares, preservando assim as suas qualidades organolépticas originais. O objetivo desta revisão é fornecer uma panorâmica mais ampla e actualizada dos recentes avanços na nanoencapsulação de OE/constituintes bioactivos com o objetivo de controlar a contaminação por micotoxinas no sistema alimentar. Além disso, são discutidas as informações sobre as caraterísticas dos polímeros, as técnicas de nanoencapsulação, os factores que afectam a nanoencapsulação, as aplicações das formulações nanoencapsuladas e a caraterização, juntamente com o estudo da cinética da sua libertação e os impactos nos atributos organolépticos dos alimentos. Finalmente, são também explorados os aspectos de segurança das formulações nanoencapsuladas para a sua utilização segura. Um dos desafios globais enfrentados pelo sector agrícola é a produção sustentável de alimentos para a população humana em rápido crescimento para 9,7 mil milhões até 2050 (FAO, 2017).
Autorenporträt
Professoressa Magda Mahmoud Amin Sabbour. Ha studiato presso il Dipartimento di Entomologia della Facoltà di Scienze dell'Università del Cairo. Lavora presso il Centro nazionale di ricerca, dipartimento di agricoltura e scienze biologiche, parassiti e protezione delle piante. La dottoressa Sabbour è esperta di Entomologia, patologia degli insetti, nanotecnologia, controllo biologico e microbico.