Fünfunddreißig Metalle stellen eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar, 23 davon sind Schwermetalle [1]. Studien berichten über verschiedene Auswirkungen von Schwermetallen im Trinkwasser [2,3]. Nach Angaben der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) sind anorganisches As und Cd als krebserregend für den Menschen eingestuft [4]. Die Schwermetalltoxizität ist ein wichtiger Aspekt bei medizinischen Untersuchungen, da die meisten Schwermetalle bei sehr hohen Konzentrationen Gesundheitsprobleme verursachen können, für die bisher keine Ursache oder Lösung gefunden wurde. Schwermetalle werden durch natürliche Quellen und menschliche Aktivitäten kontinuierlich in die terrestrische Umwelt freigesetzt, reichern sich in der Umwelt an und kontaminieren anschließend die Nahrungskette.