Andere Kunden interessierten sich auch für
![Cocina ayurveda para la autocuración : principios ayurvédicos, recetas vegetarianas y guía de alimentos curativos para vata, pitta y kapha]( "Cocina ayurveda para la autocuración : principios ayurvédicos, recetas vegetarianas y guía de alimentos curativos para vata, pitta y kapha")
Cocina ayurveda para la autocuración : principios ayurvédicos, recetas vegetarianas y guía de alimentos curativos para vata, pitta y kapha20,99 €![Cocina japonesa, auténtica, sana y fácil : más de 100 recetas]( "Cocina japonesa, auténtica, sana y fácil : más de 100 recetas")
Cocina japonesa, auténtica, sana y fácil : más de 100 recetas30,99 €![Cocina sin gluten : 100 recetas para celíacos y para no celíacos]( "Cocina sin gluten : 100 recetas para celíacos y para no celíacos")
Cocina sin gluten : 100 recetas para celíacos y para no celíacos14,99 €![La mesa moderna: cartas sobre el comedor y la cocina cambiadas entre el doctor Thebusem y un cocinero de S.M.]( "La mesa moderna: cartas sobre el comedor y la cocina cambiadas entre el doctor Thebusem y un cocinero de S.M.")
La mesa moderna: cartas sobre el comedor y la cocina cambiadas entre el doctor Thebusem y un cocinero de S.M.14,99 €![El gran libro de la Navidad : adornos, recetas y regalos]( "El gran libro de la Navidad : adornos, recetas y regalos")
El gran libro de la Navidad : adornos, recetas y regalos53,99 €![La nueva cocina de Angelita]( "La nueva cocina de Angelita")
La nueva cocina de Angelita40,99 €![50 recetas con filloas : el dulce más emblemático de la gastronomía gallega]( "50 recetas con filloas : el dulce más emblemático de la gastronomía gallega")
50 recetas con filloas : el dulce más emblemático de la gastronomía gallega20,99 €
El habitual intercambio de culturas originado por el devenir histórico tiene en Extremadura características especiales que han servido para el desarrollo de una tradición culinaria original, rica, «seria y grave» (en palabras de Néstor Luján): las aportaciones de los conquistadores romanos (principalmente el aceite y el ajo) y árabes (con su gusto por las especias), la pervivencia de la cultura mudéjar y judía, así como los distintos influjos cántabro, asturiano y castellano conforman la singular base de la estructura culinaria extremeña, estructura que aparece estudiada en esta obra con profundidad y amenidad y no solo, como suele ser costumbre, desde sus aspectos meramente culinarios, sino también, lo que es más esclarecedor, desde sus condicionamientos culturales, históricos y etnológicos. Tras un primer bloque en el que se enmarca la gastronomía extremeña en sus coordenadas históricas y culturales, incorpora la obra una selección de más de doscientas recetas (entre ellas, cerca de setenta de repostería), que aparecen explicadas y detalladas, además de con indicaciones para su correcta preparación, con abundantes datos léxicos, referencias literarias y del cancionero popular y apuntes históricos: cabrito, caldereta, lagarto, ranas rebozadas, hornazo, gazpacho, migas, lamprea en escabeche o aceitunas guisás. Para completar este itinerario histórico, etnológico y gastronómico sobre Extremadura, se incluye un apartado final con términos del léxico popular extremeño.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.