La production de sucre est une opération saisonnière en Inde. Autant d'eau pure utilisée dans toutes les opérations génère une quantité égale d'eau polluée. Ces contaminations sont mesurées lors de la phase de caractérisation qui a été réalisée conformément à l'AWWA et à l'APHA, et elles sont également minimisées par divers traitements physico-chimiques tels que la coagulation, la floculation et la précipitation. Les sels d'aluminium et de fer, la chaux et la chaux sodée ont été étudiés pour contrôler les impuretés inorganiques et organiques des eaux usées de l'industrie sucrière.