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Ce travail a pour but d'inviter le lecteur à participer à la difficulté de trouver des technologies susceptibles d'avoir un effet positif sur la durabilité post-récolte des fruits de l'atemoya (Annona x atemoya Mabb). Le Brésil subit des pertes de plus de 30 % de sa production totale de fruits, dues à divers éléments de la chaîne de production, tels que la récolte, l'emballage, le transport, le stockage et la consommation. Ces pertes sont d'autant plus importantes que le Brésil est le troisième producteur mondial de fruits, derrière la Chine et l'Inde. Compte tenu de l'importance des pertes financières possibles liées à l'agro-industrie brésilienne, qui représente 30% du PIB du pays, ce travail est précieux car il évalue trois technologies post-récolte différentes liées au stockage, un élément extrêmement important pour les producteurs en termes de saisonnalité des prix, ce qui interfère directement avec l'amélioration de leurs revenus et, par conséquent, avec la gestion des entreprises rurales.