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En el libro, el autor examina el potencial innovador disponible en los complejos de producción modernos que producen aceite de girasol. Se considera la posibilidad real de utilizar los equipos de líneas de producción para la integración de módulos de producción para la homogeneización del aceite de girasol, se brinda información convincente sobre la optimización de los parámetros hidrodinámicos de los flujos de aceite de girasol con la integración y adecuación de los procesos de homogeneización con oleoducto. válvulas de líneas existentes. Se considera la argumentación de reducir el costo de tal modificación. Se considera una posibilidad paralela en el mismo equipo modificado, si es necesario, para producir emulsiones grasas con un proceso de homogeneización simultáneo. Se consideran las posibilidades de utilizar los métodos de espectroscopia de resonancia electromagnética para diversos aspectos tanto del control de la producción como del control de los productos manufacturados.