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Neste artigo, modelizámos a transformação industrial do leite local para o fabrico de produtos lácteos no Senegal, utilizando um modelo de equilíbrio geral computável em que o consumo intermédio das empresas foi modificado para captar esta nova situação, bem como a introdução de um novo parâmetro fiscal, o que permitiu determinar o seu impacto no conjunto da economia. As simulações foram concebidas para ter em conta o aspecto da transformação industrial, bem como os incentivos aplicáveis para encorajar o sector privado a aderir a esta iniciativa. A transformação industrial de 20% e uma redução fiscal de 10% sobre o custo de aquisição do leite local revelaram-se os melhores e mais atractivos incentivos, tanto a nível microeconómico como macroeconómico. Será necessário criar incentivos para apoiar o processo de transformação industrial, com um modo de governação que envolva todos os intervenientes e regras de funcionamento claras e transparentes.