A produção de açúcar é uma atividade sazonal na Índia. A quantidade de água pura utilizada em todas as operações gera uma quantidade igual de água poluída. Estas contaminações são medidas na fase de caraterização que foi efectuada de acordo com a AWWA, APHA, e estão também a tentar minimizar através de vários tratamentos físico-químicos como a coagulação, a floculação e a precipitação. Os sais de alumínio e de ferro, a cal e a cal sodada foram estudados em relação ao controlo das impurezas inorgânicas e orgânicas das águas residuais da indústria do açúcar.