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Os frutos de sapota de tamanho uniforme recém colhidos foram lavados, limpos e tratados com CaCl2 10.000 e 5.000 mg/l durante 5 minutos, GA3 150 e 300 mg/l durante 10 minutos, cinetina 100 e 200 mg/l durante 20 minutos e etílico 1.000 e 2.000 mg/l durante 5 minutos. As frutas tratadas e não tratadas foram embaladas em caixas de cartão de 30 x 30 x 30 cm de tamanho com 6 aberturas cada uma de 3 cm de diâmetro igualmente em lados opostos e armazenadas no laboratório PG. A experiência foi enquadrada em Desenho Completamente Aleatório e repetida quatro vezes com oito tratamentos e um controlo. Os frutos foram submetidos a várias análises quantitativas e qualitativas no 4º, 6º, 8º, 10º e 12º dia de período de armazenamento. Foram encontrados melhores tratamentos com CaCl2 5000 mg/l que não só prolongaram a validade dos frutos de sapota como também reduziram as perdas pós-colheita e aumentaram a firmeza dos frutos, os dias de maturação, o TSS, reduzindo, não reduzindo e os açúcares totais e a tendência decrescente no que diz respeito à acidez.