Andere Kunden interessierten sich auch für
![Tratamentos térmico e não térmicos no desenvolvimento de produtos]( "Tratamentos térmico e não térmicos no desenvolvimento de produtos")
Tratamentos térmico e não térmicos no desenvolvimento de produtos52,99 €![Thermal and non-thermal treatments in product development]( "Thermal and non-thermal treatments in product development")
Thermal and non-thermal treatments in product development50,99 €![Thermische und nicht-thermische Behandlungen in der Produktentwicklung]( "Thermische und nicht-thermische Behandlungen in der Produktentwicklung")
Thermische und nicht-thermische Behandlungen in der Produktentwicklung76,90 €![Traitements thermiques et non thermiques dans le développement de produits]( "Traitements thermiques et non thermiques dans le développement de produits")
Traitements thermiques et non thermiques dans le développement de produits50,99 €![Termicheskaq i netermicheskaq obrabotka pri razrabotke produkcii]( "Termicheskaq i netermicheskaq obrabotka pri razrabotke produkcii")
Termicheskaq i netermicheskaq obrabotka pri razrabotke produkcii28,99 €![La legge sull'uso dell'energia rinnovabile solare nello sviluppo di un'economia di mercato]( "La legge sull'uso dell'energia rinnovabile solare nello sviluppo di un'economia di mercato")
La legge sull'uso dell'energia rinnovabile solare nello sviluppo di un'economia di mercato27,99 €![Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote]( "Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote")
Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote51,99 €
Questo libro presenta lo studio della lavorazione della purea di zucca con tre tecnologie non termiche, alternative al trattamento termico, in cui la purea di zucca è stata sottoposta a sterilizzazione in autoclave per verificarne le caratteristiche fisico-chimiche, nonché per identificare i composti volatili dallo spazio di testa, in confezioni pouch stand up. Nel trattamento con campo elettrico pulsato (PEC), sono stati eseguiti esperimenti utilizzando un sistema batch con diversi campi di forza per valutare l'inattivazione di E. coli nel succo e nel nettare di zucca e i loro cambiamenti fisico-chimici, poiché il comportamento di questa tecnologia è simile all'uso della purea. Nel trattamento ad alta pressione con anidride carbonica supercritica (APDC), gli esperimenti sono stati eseguiti inizialmente su scala di laboratorio per valutare la condizione di pressione e il rapporto tra volume del campione e CO2 isotermico ottimale per inattivare E. coli ai massimi livelli.