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Secondo i trattati ayurvedici, il riso è in grado di alleviare o sottomettere i tridosha (umori) - vata, pitta e kapha - il cui squilibrio nel corpo umano causa vari tipi di malattie. Oltre alla capacità di porre rimedio a tali squilibri, il riso possiede la rara capacità di arricchire gli elementi del corpo, escludere i metaboliti tossici, rafforzare, rivitalizzare ed energizzare l'organismo, regolare la pressione sanguigna, prevenire le malattie della pelle e l'invecchiamento precoce.