Según los tratados ayurvédicos, el arroz puede aliviar o dominar los tridoshas (humores) - vata, pitta y kapha - cuyo desequilibrio en el cuerpo humano provoca diversos tipos de enfermedades. Además de su capacidad para remediar tales desequilibrios, el arroz posee la rara capacidad de enriquecer los elementos corporales, excluir los metabolitos tóxicos, fortalecer, revitalizar y dar energía al cuerpo, regular la presión sanguínea, prevenir las enfermedades de la piel y el envejecimiento prematuro.
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