Adán Medrano

Truly Texas Mexican

A Native Culinary Heritage in Recipes

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Delectably steeped in tradition, a living culinary heritage

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Produktdetails

• Verlag: Texas Tech University Press
• Seitenzahl: 256
• Erscheinungstermin: 15. März 2014
• Englisch
• Abmessung: 211mm x 210mm x 12mm
• Gewicht: 511g
• ISBN-13: 9780896728509
• ISBN-10: 0896728501
• Artikelnr.: 39344662

Autorenporträt

Chef and food writer Adán Medrano holds a Certificate in Culinary Arts from the Culinary Institute of America. Now living in Houston, he grew up in San Antonio, Texas, and in northern Mexico, where he developed his expertise in the flavor profile and techniques of indigenous Texas Mexican food.