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L'Algérie est un pays riche en plantes aromatiques dont plusieurs sont endémiques. Parmi cesplantes figure l'origan (famille des Lamiacées). Les huiles essentielles et les extraits d'espècesd'origan sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique, cosmétique et à lapréservation de plusieurs produits alimentaires.Le présent travail, consiste à l'étude de l'espèce Origanum vulgare L. poussant à l'état spontané dans la région de Guelma (Est algérien).