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L'objectif de ce travail consistait à connaître les conséquences de l'augmentation de la température sur le développement végétatif et reproducteur du pêcher. Dans un premier temps, le suivi de la croissance végétative a montré un avancement important du cycle phénologique du pêcher, sous l'influence des températures élevées. Dans un deuxième temps, notre expérimentation a permis de mettre en évidence que la température a affecté négativement le développement reproductif en augmentant très fortement la chute physiologique de petits fruits. Enfin, on a pu constater que la température élevée avait une influence déterminante sur les processus d'élaboration de la qualité et sur l'avancement de la maturité.