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Au cours des dernières années, le Chili s'est imposé comme un grand producteur de toutes sortes de fruits, mais au fil du temps, certains produits sont devenus plus importants que d'autres. Le kiwi a d'abord été le fruit le plus exporté, puis la pomme, mais cela a changé pour laisser la place aux baies, qui prennent la tête, avec en tête la fraise, l'un des fruits préférés des consommateurs et que l'on peut désormais trouver à des prix très convenables sur les marchés ouverts et dans les principaux centres d'approvisionnement du pays. L'industrie fruitière, par définition, est tournée vers l'extérieur. Les changements d'habitudes des gens ont également eu une influence sur l'apparition croissante des baies, les gens étant de plus en plus disposés à essayer des produits dont ils ne connaissaient même pas l'existence auparavant.