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Ce travail a été entrepris pour décrire les différentes caractéristiques de la morphologie intestinale de certaines espèces de mammifères se nourrissant de différents régimes alimentaires. Les animaux étudiés sont notamment le hérisson à longues oreilles, la chauve-souris frugivore, les souris, le lapin et le chien. L'étude a également été étendue à l'étude de la muqueuse gastro-intestinale en utilisant la microscopie électronique à lumière, à balayage et à transmission pour tenter d'expliquer les adaptations histologiques et ultrastructurales responsables des capacités digestives et d'absorption des intestins des espèces étudiées.