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La culture de tissus végétaux est un terme collectif désignant les techniques de culture de cellules végétales, de tissus, d'organes ou même d'une plantule sur un milieu défini dans un récipient approprié dans des conditions aseptiques et contrôlées. La culture de tissus végétaux implique la culture de tissus végétaux à partir de matériel végétal prélevé sur une plante source. Il a été constaté que les plantes peuvent reproduire des plantes entières à partir de fragments de matériel végétal lorsqu'elles reçoivent un milieu nutritif capable de soutenir la croissance et un contrôle hormonal approprié. Ainsi, le fondement de la technologie de la culture tissulaire réside dans le concept de « totipotence cellulaire », qui envisage qu'une cellule végétale vivante a le potentiel de se développer en un individu complet ou une plantule, puisque toutes les informations nécessaires pour les spécifier sont contenues dans le matériel génétique de chaque cellule. Le milieu nutritif utilisé dans la culture de tissus végétaux est un milieu gélose contenant des macro et micronutriments dissous. Contrairement aux plantes poussant à partir d'une graine, les cultures de tissus nécessitent un apport de carbone sous une forme organique telle que des sucres. Ils ont également besoin d'acides aminés ; vitamines et hormones de croissance. Les constituants des milieux varient en fonction du matériel végétal cultivé.