Türkiye'de Yeti¿tirilen Hünnap Meyvesinin Bile¿imi
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
23,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
12 °P sammeln!
Bu çal smada materyal olarak kullan lan hünnap meyveleri Denizli'nin Çivril ve Kütahya'n n Simav ilçesinde bulunan hünnap üreticilerinden ve marketler-aktarlardan 2014 y l n n ekim ay nda temin edilmistir. Bu çal sman n birinci asamas nda hünnap meyvesinin kuru madde, suda çözünen kuru madde, pH, kül, asitlik, toplam fenolik madde, seker (glukoz, früktoz ve sakaroz), organik asit (tartarik, malik, sitrik ve süksinik asit) ve suda çözünen vitamin (askorbik asit, riboflavin, niasin, pridoksin ve tiamin) analizleri gerçeklestirilmistir. Bu çal sman n ikinci asamas nda ise yas ...
Bu çal smada materyal olarak kullan lan hünnap meyveleri Denizli'nin Çivril ve Kütahya'n n Simav ilçesinde bulunan hünnap üreticilerinden ve marketler-aktarlardan 2014 y l n n ekim ay nda temin edilmistir. Bu çal sman n birinci asamas nda hünnap meyvesinin kuru madde, suda çözünen kuru madde, pH, kül, asitlik, toplam fenolik madde, seker (glukoz, früktoz ve sakaroz), organik asit (tartarik, malik, sitrik ve süksinik asit) ve suda çözünen vitamin (askorbik asit, riboflavin, niasin, pridoksin ve tiamin) analizleri gerçeklestirilmistir. Bu çal sman n ikinci asamas nda ise yas olarak toplanan hünnap meyvelerinin hem güneste hemde kontrollü sartlarda (50°C, 60°C ve 70°C) tepsili kurutma f r n nda kurutulmas na bagl olarak meyvenin toplam fenolik madde, seker, organik asit ve suda çözünen vitaminlerinde meydana gelen degisimler belirlenmistir. Toplam fenolik madde içerigi spektrofotometrik yöntemle belirlenmistir. Seker, organik asit ve suda çözünür vitamin analizleri Yüksek PerformansS v Kromatografisi (HPLC-RI ve HPLC-DAD) kullan larak tespit edilmistir.
Andere Kunden interessierten sich für
