Serkan Sengül, Oguz Türkay

Türkiyenin Yöresel Mutfaklari

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Yöresel mutfaklarin o yöreye ait insanlar ve topluluklar icin önemine benzer bir önemi de o bölgeyi merak eden, ögrenmek isteyen, o bölgenin degerlerini ve dinamiklerini anlamak isteyenler nazarinda ortaya ciktigi görülmektedir. Bu bahsettigimiz kitleyi turistler olarak ele alirsak, yöresel mutfagin bir bölgenin turistlerce ziyaret edilmesinde en cekici unsurlardan biri oldugunu, yöreye iliskin cok büyük anlama sahip deger, yaklasim, olgu ve pratiklerin yöresel mutfak deneyimiyle turistlere akatarilabilecegini görebiliriz. Bu bakimdan yöresel mutfaklarin yasatilmasi, korunmasi nasil bir milli görev ise ayni zamanda bölge kalkinmasinin anahtar sektörlerinden biri olarak turizmin gelismesi ve bölgenin ekonomik kalkinmasina hizmet etmesi icin de önemli bir gereklilik oldugunu söyleyebiliriz. Bu eserde yöresel mutfaklarin turizm acisidan tasidigi önem tartisilmakta, sonrasinda da Türkiyemizin baslica bölgeleri itibariyle yöresel mutfaklari tanitilmaya calisilmaktadir. Bu tanitma cabasi, örnek menüler ve örnek yemek receteleri ile biraz daha pratige dökülmeye calisilmakta, kitabin uygulamacilara katkisi artirilmaya gayret edilmektedir.

Produktdetails

• Verlag: Detay Yayincilik
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 1. August 2017
• Türkisch
• ISBN-13: 9786059440912
• ISBN-10: 6052545453
• Artikelnr.: 58988279