Il turismo istituzionale in Francia è ricco di molteplici organizzazioni che gravitano in questo settore di attività. Queste istituzioni, il più delle volte gestite da funzionari eletti, portano a una disfunzione del lavoro ottimale per sviluppare le offerte turistiche in un approccio collaborativo di progetti e azioni sempre più invischiati in un "millefoglie" che persiste nell'essere presente sul territorio francese del paesaggio turistico con un deficit di comunicazione visibile e incompreso da tutti.Se la complessità degli accordi tra eletti si fa sentire, vediamo che le stesse persone creano e ricreano sempre più queste istituzioni di cui assumono la presidenza per "predicare" in un certo modo per il loro territorio.