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En esta investigación metodológica cualitativa y cuantitativa realizada, se observa la importancia del Turismo Rural en México, como una actividad recreativa pero a su vez generadora de auto - empleos, siendo factor primordial dentro de la economía de un país, en ella se plantea una alternativa para el desarrollo de emprendimientos turísticos rurales fundamentados en la sustentabilidad gastronómica en una de las comunidades del municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz. Alternativas: Talleres gastronómicos, fotografía rural y agro-turismo. La investigación, tuvo los alcances esperados con el apoyo evaluable y participativo de las licenciadas en administración turística; Pamela Lira Bravo y Ana Isabel Beltrán Avalos, quienes poseen una sólida formación disciplinaria en las ciencias y técnicas de la administración en los servicios turísticos y la sustentabilidad de los recursos en comunidades rurales, realizándolas de manera competitiva y socialmente responsables en el marco desde lo local hasta lo global. Así como, la participación activa del licenciado en sistemas computacionales; Roberto Cazares Centeno, quien integro la información mediante la sistematización y automatización del desarrollo del análisis y los resultados de los instrumentos de la investigación aplicados a la comunidad rural y a las personas claves en los servicios turísticos, de manera responsable y comprometida.