Priqnka Joshi, Shashi Dzhain

Turmerik (Curcuma longa): Estestwennyj istochnik s#edobnogo zheltogo cweta

Tehnologiq pererabotki, fiziko-himicheskie swojstwa, receptura produkta, potrebitel'skaq priemlemost' i rynochnyj potencial

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Cwet qwlqetsq odnim iz naibolee wazhnyh sensornyh wospriqtij, poskol'ku on pomogaet prinimat' ili otwergat' opredelennye produkty pitaniq. Vybor potrebitelem produktow pitaniq chasto associiruetsq s opredelennym cwetom i ego intensiwnost'ü. V nastoqschee wremq w mire usiliwaetsq tendenciq k ispol'zowaniü krasitelej natural'nogo proishozhdeniq w pischewoj, farmacewticheskoj promyshlennosti i proizwodstwe sredstw lichnoj gigieny, tak kak ispol'zowanie sinteticheskih krasitelej priwodit k opredelennym posledstwiqm dlq zdorow'q i drugim swqzannym s nimi boleznqm. V nastoqschee wremq sredi potrebitelej rastet osoznanie neobhodimosti ispol'zowaniq natural'nyh produktow w powsednewnoj zhizni. V swqzi s ätim, Turmeric (Curcuma longa) qwlqetsq luchshim iz dostupnyh wariantow, tak kak on obychno ispol'zuetsq dlq pridaniq zheltogo cweta w osnownom dlq prigotowleniq pikantnyh preparatow. V ätoj knige rassmatriwaetsq ispol'zowanie zheltogo cweta kurkumy w otdel'nyh produktah pitaniq, wklüchaq metody obrabotki, swqzannye s izwlecheniem cweta; ih fiziko-himicheskie swojstwa; ispol'zowanie w razlichnyh produktah pitaniq narqdu s ih potrebitel'skoj priemlemost'ü i rynochnym potencialom.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 216
• Erscheinungstermin: 11. Februar 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 13mm
• Gewicht: 340g
• ISBN-13: 9786202905169
• ISBN-10: 6202905166
• Artikelnr.: 63434321

Autorenporträt

Priqnka Dzhoshi, doktor filosofii: Izuchala produkty pitaniq i pitanie w Uniwersitete sel'skogo hozqjstwa i tehnologii Maharana Pratap. Nauchnyj sotrudnik Centra biotehnologii rastenij, SKRAU, Indiq. Shashi Dzhajn, doktor filosofii: Ad#ünkt-professor i zaweduüschij kafedroj prodowol'stwiq i pitaniq, Kolledzh domashnej nauki, MPUAT, Indiq.