Tursu - Keven Karademir, Fikret; Atabey, Selma; Altunlu, Hakan
18,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Anadolu sofra kültürünün en önemli parcalarindan biri hic süphesiz tursudur. Arkaik dönemlerden günümüze, binlerce yillik sürecte sofralarin vazgecilmez parcalarindan biri olan tursu, simgelesmis yemeklerimizin basinda gelmektedir. Mevsimine göre hemen her sebze ve hatta meyveden üretilebilen tursu, uzun süreli ömrü, kullanisli olusu ve lezzetiyle toplumumuzda revacta olan bir besindir. Basta Anadolu olmak üzere, dünyanin hemen her yerinde cok genis bir meyve ve sebze grubu tursu olarak tüketilmektedir. Bu kitapta, binlerce yillik bir gelenegin ürünü olan tursunun hammaddesi konumundaki meyve…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Anadolu sofra kültürünün en önemli parcalarindan biri hic süphesiz tursudur. Arkaik dönemlerden günümüze, binlerce yillik sürecte sofralarin vazgecilmez parcalarindan biri olan tursu, simgelesmis yemeklerimizin basinda gelmektedir. Mevsimine göre hemen her sebze ve hatta meyveden üretilebilen tursu, uzun süreli ömrü, kullanisli olusu ve lezzetiyle toplumumuzda revacta olan bir besindir. Basta Anadolu olmak üzere, dünyanin hemen her yerinde cok genis bir meyve ve sebze grubu tursu olarak tüketilmektedir. Bu kitapta, binlerce yillik bir gelenegin ürünü olan tursunun hammaddesi konumundaki meyve ve sebzelerin ideal yetistirme tekniklerinden, toplanip tursuya hazir hale gelmesine; fermantasyonundan sunumuna kadar cok genis bir yelpazede teknik bilgiler bulacaksiniz. Ayni zamanda, Anadolunun cesitli yörelerinden tursu cesitlerinin yapim asamasina ve tariflerine de ulasmak mümkün.