Binitha Sophine Emmanuel

Broschiertes Buch

UChEBNIK PO TEHNOLOGII PRODUKTOV PITANIYa

Beschreibung

V knige rassmatriwaütsq fundamental'nye principy pischewoj tehnologii, wklüchaq nauchnye osnowy sostawa, struktury i swojstw pischewyh produktow. Rassmatriwaütsq fiziko-himicheskie i biologicheskie aspekty pischewyh produktow, chto sozdaet prochnuü osnowu dlq ponimaniq razlichnyh processow i tehnologij, ispol'zuemyh w proizwodstwe produktow pitaniq. Rassmatriwaütsq razlichnye metody obrabotki pischewyh produktow - ot tradicionnyh do peredowyh. Rassmatriwaetsq konserwirowanie, teplowaq obrabotka, zamorazhiwanie, sushka i drugie tehnologicheskie operacii, primenqemye w proizwodstwe produktow pitaniq.

Autor

Binitha Sophie Emmanuel is a highly accomplished biotechnologist, holding both a BSc and MSc in Biotechnology. Her educational journey has equipped her with a solid foundation in the field, paving the way for a promising career in biotechnology.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 26. November 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786206880073
• ISBN-10: 6206880079
• Artikelnr.: 69524495