V processe äxtrakcii oliwkowogo masla obrazuütsq tri fazy: oliwkowoe maslo, twerdyj ostatok (wyzhimki) i wodnyj rastwor (stochnye wody oliwkowyh mel'nic OMW). OMV wyzywaüt ser'eznye äkologicheskie problemy, takie kak okrashiwanie prirodnyh wod, izmenenie kachestwa pochwy, fitotoxichnost' i nepriqtnyj zapah. Prqmoj sbros ätih stokow w pochwu priwodit k razlichnym negatiwnym posledstwiqm dlq okruzhaüschej sredy iz-za wysokogo soderzhaniq w nih organicheskih weschestw i fenol'nyh soedinenij. Koagulqciq, flokulqciq i ih kombinaciq qwlqütsq odnimi iz naibolee primenqemyh processow dlq ochistki stochnyh wod. V dannoj rabote predstawleny i sopostawleny poslednie issledowaniq, poswqschennye primeneniü koagulqcii/flokulqcii dlq udaleniq fenol'nyh soedinenij i HPK iz OMV. Krome togo, predstawleny osnownye faktory, wliqüschie na wybor mezhdu koagulqciej, prqmoj flokulqciej i koagulqciej-flokulqciej, a takzhe obsuzhdaütsq osnownye mehanizmy udaleniq.