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Rasprostranennost' w mire lüdej s neperenosimost'ü laktozy i galaktozemiej sozdala nowyj rynok bezlaktoznyh produktow pitaniq. V ätom scenarii ispol'zowanie sistem, soderzhaschih molekuly, sposobnye zahwatywat' laktozu, qwlqetsq ochen' perspektiwnym. Poätomu byl wydelen, ochischen i oharakterizowan lektin iz semqn papaji, obladaüschij sposobnost'ü swqzywat' laktozu. Jetot lektin byl immobilizowan na polianilin i ispol'zowan w kachestwe bioaffinnoj kolonki dlq udaleniq ätogo disaharida.