Osnownoj cel'ü issledowaniq bylo srawnenie treh widow jogurta: cel'nyj molochnyj jogurt, poluchennyj po klassicheskoj procedure, jogurt s dobawleniem suhogo obezzhirennogo moloka i jogurt s dobawleniem poroshka tapioki.My prosledili takie aspekty, kak: sensornyj analiz produktow, fiziko-himicheskie swojstwa (kislotnost', soderzhanie laktozy, opredelenie stepeni sinteza), a takzhe marketingowye woprosy, kasaüschiesq marketinga tapiokowogo jogurta.
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