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Este livro é uma tentativa de explicar e demonstrar como os serviços de saúde prestam serviços ao público. Antes de mais, gostaria de definir o que são a saúde e os cuidados de saúde. A saúde é definida como um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas como a inexistência de doença ou alimento. Os cuidados de saúde são um dos sectores de serviços importantes para a prestação de um serviço de qualidade, centrando-se nos serviços de cuidados primários, secundários e terciários.