A doença periodontal é a doença inflamatória mais comum, de etiologia complexa e origem multifatorial, que vai desde a gengivite à periodontite, afectando os tecidos de suporte dos dentes e levando à destruição progressiva do tecido conjuntivo de ligação e do osso alveolar. Neste livro, foi efectuado um estudo que indicou que as enzimas salivares podem ser consideradas como marcadores bioquímicos do estado funcional dos tecidos periodontais, o que proporciona novas oportunidades de diagnóstico e de acompanhamento da eficácia da cura da doença periodontal.