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A pesar de los nubarrones en el horizonte, la globalización sigue muy viva en el mercado del aceite de oliva, que se revela muy innovador, desafiante y dinámico. Innovador, ya que las empresas buscan nuevas formas de que los clientes utilicen el aceite de oliva. Desafiante, ya que la competencia es feroz y los problemas de calidad han sembrado la desconfianza en el sector, junto con la presión sobre los precios y las amenazas proteccionistas. Dinámica, ya que los mercados se mueven rápidamente y los beneficios para la salud de las aceitunas pueden no ser suficientes para retener a los clientes, ya que otros aceites vegetales son mucho más baratos. Este libro examina los usos de la RSC y la gestión estratégica de reuniones en el negocio del aceite de oliva, con el objetivo de evaluar las posibles repercusiones en los minoristas, observando cómo las empresas se enfrentan a nuevas estrategias para dirigirse a los consumidores, al tiempo que intentan mostrar una imagen sostenible. Para ello, se seleccionaron dos grandes empresas productoras y distribuidoras, que desempeñan un papel destacado en el sector minorista del aceite de oliva, como casos emblemáticos para el análisis. En otro orden de cosas, al ser el aceite de oliva un producto agrícola, los precios pueden ser muy volátiles. Por lo tanto, parece vital comprender los determinantes de dicho comportamiento, analizando exhaustivamente los factores que pueden influir en la evolución de los precios del aceite de oliva.
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