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El arroz es uno de los cultivos alimentarios más importantes, ampliamente cultivado y responsable de la alimentación de la mitad de la población mundial. Es el alimento básico vital en Asia, donde se cultiva y consume la mayor parte del arroz del mundo. El arroz es un cultivo alimentario especialmente importante para Asia y representa el 35-60% de la ingesta calórica diaria de tres mil millones de asiáticos. Debido a las condiciones ambientales no óptimas, las plantas se ven constantemente impedidas de expresar todo su potencial genético, lo que da lugar a un crecimiento reducido. Las plantas tienen que desarrollar mecanismos de tolerancia/resistencia contra estas tensiones, principalmente cambiando la fisiología a nivel celular. La salinidad y la sequía son los principales problemas ambientales entre los estreses abióticos que afectan a las plantas más de lo que se había pensado.